10kg káposztára 2dkg sót számolok.

Az a helyzet, hogy mire belegyömöszölöm a 13kg káposztát 1-1edénybe, óhatatlanul folyik ki lé, aztán amikor beindul a kápiszta még a konyhai hőmérsékleten, szintén pöfög ki a levéből és ez mind sóvesztéssel jár.

Nyersen így tökéletes, főzés előtt átmosom egy kicsit, valójában egy gyümölcsmosóban leöblítem folyó víz alatt aztán lecsepegtetem.