Én csokronként folpackba  csavarva, majd fedeles műanyag dobozba rakva szoktam fagyasztani a kaprot. Semmi nem veszi át a szagát. Viszont akár fagyasztom, akár szárítom, minden aromája elvész. A legjobb megoldás ha már a szinte kész ételbe teszem bele a fagyasztottat, de úgy se tetszik. 

Üzletben fagyasztva szárítottat árulnak, az van a fagyasztott gyalult tökkel csomagolva  is, ezért annak a kapornak teljesen megmarad az aromája és finom. csak ez itthon  nem kivitelezhető.