Megpróbálom a legegyszerűbb hétköznapi nyelven hátha így a legérthetőbb:

A cink a vashoz képest anódként viselkedik 60 ºC alatt azaz a cink megy tönkre előbb, de e feletti ºC-on lassan megfordul a helyzet és a vas lesz az anód a cinkhez képest ,azaz a vas megy előbb tönkre minél inkább növelik a cink körűli víz hőmérsékletét annál inkább felerősődik azaz gyorsabb lefolyású lesz a vas korróziója. 

"Kapocska kolléga lentebb írta, hogy az első felfűtés alkalmával mi a módja az oldott oxigén eltávolításának, ha ez megtörtént, és nincs további betöltögetés, nem nyitott a rendszer, és a maradék oxigén a vízben elvégezte oxidáló hatását, akkor milyen reakció tud még végbemenni?"

-Hiába csinálod ezt meg,a fentebb említett hőfok felett hidrogén termelődik cink -oxid kiséretében 

Mellékelek egy jól ősszefoglalt írást a témában...itt szinte mindent megtalálsz:-)

https://www.homor.hu/unical/a-futes-vizminosegerol/korr%C3%B3zi%C3%B3%20-%20f%C3%A9mek%20elektron%20potenci%C3%A1l%20%C3%A9rt%C3%A9kei.pdf