"the SO₂ content of sodium metabisulphite is 2 x 64.1/190.2 = 67.4% and that of potassium metabisulphite is 2 x 64.1/222.4 = 57.6%."

akkor ezért emelhet a borkén minden dekája 50 ‰-et hektoliterenként a kénszinten.