Minden gázsütőben melegebb van hátul, mint elöl. Az üvegezett ajtajúakra talán még fokozottabban igaz, mert a teli ajtóba lehet hőszigetelést tenni. Erre régi bevált háziasszony praktika, hogy az erre érzékeny süteményeket a sütés közben meg kell fordítani, hogy a külső és a belső oldal ugyanannyi hőt kapjon. Jelentős javulást lehet elérni pl. a sütő alján cserép vagy samott lap elhelyezésével.