"Adott egy régi három eres alu szalagkábel. Mindhárom szürke színű."

Ez valószínűleg egy úgynevezett MM falvezeték  A szülre a külső köpenye, eggyel beljebb ott vannak színezett erek. Lásd pl a képet: https://webvill.hu/image/cache//k%C3%A1belek/YDYT%203x1,5-650x650.jpg

"melyik a nulla és melyik a védőföld? Vagy mindegy?  "

A nullát és a védőföldet nem szabad összekeverni/felcserélni.