Jófajta Zweigelt és Kékfrankos szőlőből (mustfoka 21,5) készítettünk szeptember 25.-én vörösbor és rosénak valókat.

A héjon erjesztettek a kiforrás végén járnak, nem édesek.

Ma akartam a rosét a durva seprőről lefejteni, hát még édes, alig pezseg, mintha leállt volna.

Mindkettőnél megvolt(szemre) a zajos erjedés.

Semmiféle adalékot nem kaptak a fajélesztőn kívül. Pince hőfok 18 C.

Mit csináljak?? Reggel jól felkevertem, délutánra már erősebb lett a pezsgés.

Van élesztőm, tápom, adjak neki??