Lehet, hogy a helyi adottságok miatt ilyen a víz. A membrán a lúgot nem bírja (hipó stb.), de savazni szokták, hígított sósavval, ecetsavval stb.

A mesterséges ecetsav nem ugyanaz, mint a biológiai erjesztéses ecet, ételecet, utóbbi kerülendő ilyen célokra, mivel nem olyan tiszta (étkezéshez persze jobb).

Amit szimplán ecetsav néven árusítanak és olcsóbb is, azzal lehet jobban vegyészkedni.