hello26 Creative Commons License 2020.08.02 0 0 16223

Sziasztok!

 

Persze, ettünk már zsemlegombóccal is vadast, az is finom, de megcsinálni sokkal strapásabb, plusz a kifőtt tészták olasz variánsait mind nagyon szeretjük - úgyhogy megállapítottuk, hogy nem éri meg a difi a ráfordított időt és melót.

 

Nekem még nem volt a pulykahússal ilyen problémám. A szabályos kockák vajpuhára főve is megtartják az állagukat. Lehet, függ a főzési metódustól: én nagy teflon lábosban készítem, a hagymát, sárgarépát, fehérrépát géppel aprítva olajon odateszem, bele só, bors, pirospaprika, legalább 7-8 babérlevél, azt folyamatosan keverem -  látom-hallom, mikor kezd pirulni, akkor felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Akkor megy bele a hús, és onnantól lefedve, közepes lángon fől. Közben figyelek rá, hogy folyamatosan legyen elég víz rajta. Csak óvatosan keverem meg. Egy nagy bögrében kefir, nem sok liszt + mustár simára keverve, és mikor a hús megpuhult, ezt hozzákeverem, hagyom összeforrni, és kész. Ha kell, utánasózom, attól függően, a sárgarépa mennyire édes.

Előzmény: johnny37 (16222)