Köszönöm szépen a válaszokat.

Jelenleg olyan 400 tőke 40+ éves szőlő van a területen elég vegyes fajtaösszetétellel. Több mint a fele rezisztens (bianca,zalagyöngye, lakhegyi mézes), illetve a másik fele ezerjó és ezerfürtű.

Minden évben megpróbálkozom egy-egy fajtát külön is feldolgozni kicsiben,kísérletképpen. Eddig a rezisztensek egyikétől sem voltam elragadtatva, bár iható volt az eredmény. Ezerjóból sikerült már az ízlésemnek megfelelőt összehozni de a rothadásra való hajlama miatt ez nem mindig egyszerű történet (legalább is nekem).

Eddig a legjobb eredmények egyébként a klasszikus "mindent egybe" hozta.

Szeretném a saját szájízemre alakítani a területet idővel, ezért merült fel az olaszrizling is, mert borban ez áll hozzám a legközelebb. Nyitott vagyok egyébként más fajtákra is, tavaly pl. ültettem 100 tő zenitet.

A pátriának utánanézek, nem hangzik rosszul amit írtatok róla.