Azt hiszem egyben megállapodhatunk, hogy a birs rohadt kemény nyersen, hasonló még a betonkörte is...ha nyersen akarjuk összeaprítani, akkor az ágaprító megfelelő mindkettőre...de ha nincs, akkor jöhet a fazékban az ötperces forrásban lévő víz és utána  már a fúrógépes is viszi szépen...a főzővizet utána hozzáöntjük. Én ezt kipróbáltam és szuper, nem lesz kompótos, mint ahogy egyesek gondolták.

Lehet vegyesen is, én például kb. 30-35% finom érett Golden almával együtt is csináltam és nagyon kellemes lett...az 5%-körüli napfényt meghálálja...