Sokan ízletesnek vélik a nyári vargányát, de már eleve a megjelenési ideje is különböző, a hűvösebb időt igényli, nyáron inkább csak a magasabb hegyvidéki fenyvesekben fordul elő. A hűvösebb, főleg őszi időszakban, a fagyokig, előfordul a mi hegyvidékeinken is.  Jóval inkább igényli az erősebben kisavanyodott talajú erdőket, (mészkerülő erdők) így nem is igazán fordulhat elő az erdők jelentős részében. (Igaz egy egy ilyen folt lehet azért a nem jellemző területeken is).