Nem tudtok különbséget tenni az akkusav, és a élelmiszeripari kénsav között?

Most az akkusavat vagy az E513-as kénsavat kérdezed?

Nekem az akkusavval van bajom és nem az élelmiszeripari kénsavval! Ez két különböző termék melyet a kereskedelembe lehet kapni.

 

Akkusav 1 L /Klorid/ leírás:
Alkalmazás:
Ólomakkumlátorok (gépkocsi, motorkerékpár) elektrolitjának. Az ólomakkumlátor feltöltéséhez  elektrolitként higított kénsavat (akkumulátorsavat használnak).
Klorid Zrt. által gyártott akkumulátor sav a 96%-os Kénsav Ioncserélt vízzel 37%-ra (20 C ) hígítva kerül forgalomba 32  Be 0). Az elektrolit sűrűsége függ a hőmérséklettől a 37%-os Akkumulátorsav 20 C-on 1,272-1,280 kg/dm3. Alacsony hőmérsékleten növekszik, a hőmérséklet növekedésével csökken a sűrűség. Ha az elektrolit hőmérséklete a névleges 20  C- nál csak néhány fokkal tér el a sűrűség változása elhanyagolható. Nagyobb eltérés esetén azonban az elektrolit sűrűség (fajsúly) mérővel ellenőrizni kell, és ha szükséges módosítani.   Az Akkumulátorsav súlyos égési sérülést okozhat.

Nem szerepel a Magyar Élelmiszerkönyvben!!!

 

E 513 - Kénsav

Leírás:

A kénsav, mint erős szervetlen sav, képes a fehérjék és szénhidrátok lebontására, illetve szerkezetük átalakítására.

Az élelmiszeriparban ezt a szervetlen savat főként a kívánt savfok beállítására, illetve fehérjék célzott darabolásához használják. Ebben a felhasználásban technológiai segédanyagként szerepel, mivel a végtermékben már nincs jelen. Élelmiszeradalékként fontosabbak a kénsav származékai, a szulfátok.

Előállítás

A kénsavat a kéndioxid (E 220) és a víz kémiai reakciójával állítják elő.

Használat

A kénsav az élelmiszerekben mennyiségi korlátozás nélkül, általánosan engedélyezett. Ez alól csupán a kezeletlen és hasonló élelmiszerek a kivételek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók.

A kénsavat többek között az ívóvíz-kezelésben, a módosított keményítő gyártásában, valamint a sajtkészítés során szokták alkalmazni.

Biztonság

A kénsav élelmiszeradalékként illetve technológiai segédanyagként alkalmazva veszélytelen.

Az E513 szerepel a Magyar Élelmiszerkönyvben 1-2-2000/63 !!!

https://docplayer.hu/17656624-Magyar-elelmiszerkonyv-codex-alimentarius-hungaricus.html