Én a nem leeresztőcsonkosat használtam úgy 400 liternyi cefre kifőzésére. Elég volt 2-3 percenként megkevertetni, hogy egyáltalán ne égjen le semmi. A csonk nem fog problémát okozni. A nagy főzdékben arányaiban keskenyebb, és hosszabb a leeresztő cső. Sokkal nagyobb a hőhatás, mégsem ég bele semmi. Fatüzelésű volt. Még hideg télben is komolyan melegített az üstház, így talán érdemes 5 centi kőzetgyapottal és alumínium hőtükörrel beborítani. Mivel értelmes ember nem hagyja magára a főzőt, így a motorkapcsolgatónak nem sok értelmét látom. Ha egy alacsony fordulatúval hajtod meg ( a keverőtengely percenként 30-40 fordulattal forog), még kapcsolgatni sem kell, mehet folyamatosan.

A 10kW-os gázégő viszont lehet, hogy kevés lesz.