A különbség az, hogy az adalékok egy része olcsóbb a lisztnél. És adalékkal, látszatra ugyanolyan kenyeret, pékárut tudnak készíteni, mint eredeti receptúrával.

Egyszer mellettem tárgyalta ki egy üzletkötő egy kisbolt tulajának, hogy bár olcsóbb a termék, látszatra ua. és a kedvező ár oka, hogy valójában x dkg-mal kisebb a súlya. Le is mérték a régit és az újat is.

Valamikor mondta egy pék, hogy a magyar ember nagyot/sokat akar venni a pénzéért, ezért fújatják fel a 0,5kg-os kenyeret kb. 1 kg-os méretűre.