Én aszalva raktam bele, de mindennap kóstolgattam. Arra jutottam, hogy a 36-48 órás áztatás után van a legjobb íze. Az idő haladtával már nem csak a birsnek az ízét, édességét érzem, hanem enyhe savanyú ízt is, ami állítólag az alma pálinka  velejárója.

Ez 3-4. napja ázik, ami hiányzik belőle azt 1/2 literenként öntöttem le 24 óránként.Fényképezés után már ez is le lett öntve!

Az aszalásról. Légkeverős sütő, alsó-felső fűtés 6-7 óra 80 C fokon, 2 tepsibe, fele idő után megcserél.. A gyümölcs 4-6mm vastag szeletekre lett vágva.