Ez szerintem csak akkor nem elfogadható, ha deklaráltan idegen fajélesztő mentes technológiát használ. Igazam van..? 😉

Arról egyébként már hallottál, hogy laboreszközökkel begyűjtik a terroir jellemző mikroorganizmusait, majd elemzés, válogatás után kitenyésztik, szaporítják a kívánatosabbakat (mint mikor probiotikumot szedsz), és végül kitelepítik a területre..?