Lehet, tőlem biztos nem. :)

Az nem tudom (sok más mellett:), hogy az élesztő nem használ fel cukrot mire kigyúrja magát? :)

A veszteségeket kéne számba venni, alkohol távozás a CO₂-vel, maradékcukor, cukor tisztaság, ha van ilyen...egy sima egyenlet a teljes képhez -ha erre van igény- kevés.

(Nekem sántít, hogy egy biokémiai folyamatot akarunk egy kémiai egyenlettel leírni, holott ezek végtelen bonyolultak, egy garantált mérést jobban el tudnék fogadni, de ez csak okoskodás, nem értek hozzá.)