Nem csupán többet ad, de aromákban is gazdagabb, hiszen tovább van a gyümölcs közegbe.

Aki gyorsan kifőzi kevesebb alkoholt kap, silányabb minőségben.

Napfény sem káros ha elegendő ideje van aromásodni miután alkohollá erjedt. De ha rögtön kivonjuk....  az sem segít ha a maki érett gyümölcsöt tesz a toronyba, vagyis türelem aromát terem :-)

Persze nem rothadó alapanyag esetén.