Mert ez nem RS485 protokoll.
A Serial alap esetben (pl. Uno, Nano stb.) a soros kommunikációra van fenntartva (az IDE termináljára küld és onnan fogad). Nyilván használható két kártya között is adatkommunikációra, erre is millió példa van a neten. Ha két kártyát megfelelő módon kötsz össze, ezzel az eljárással, amit a példában hoztál, tudsz közöttük kommunikációt csinálni.

Az RS485 kicsit más. Nem túl részletes és gyors keresés eredménye, de hátha: https://arduino-info.wikispaces.com/SoftwareSerialRS485Example

Ehhez viszont hardver kell.