Lehet, hogy egyedül én képviselem az ellenvéleményt, de szerintem a tölgy pontosan a savassága miatt alkalmas. Gyakorlatilag automatikusan fertőtlenít. Évek óta használok a konyhában tölgy vágódeszkákat, edig ez az egyedüli fa ami nem szagosodott meg. A dizájner vágódeszkák gyönyörűek, alkalmi használatra tökéletesen megfelenek, de bárdolni rajta, rendszeres hagyma, húsvágásra stb használni kár lenne. Erre egy tölgy deszka tökéletesen alkalmas.