Nem régóta, de nekem az is meggyőződésem, hogy a jól befőzött lekvár külön tartósítás nélkül is eláll. Ha pedig sűrű állagú (nem tartalmaz túl sok vizet), még az sem gond, ha az üveg teteje nem zár megfelelően, mert ilyenkor egyszerűen elkezd beszáradni a gyümölcs felülete, védve az alatta lévő tartalmat. Én már több ilyet is ettem, volt, ami 5-6 éve került a kamrába, csak egy fóliával, tető nélkül - és az is elszakadt, de maga a lekvár egy kis felületi szikkadtságon kívül nem szenvedett más minőségbeli hibát.