A tájfajták népi szelekció hatására alakultak ki, valamint egyedeiknek mindig vannak olyan tulajdonságaik, melyek révén a táj ökológiai tényezőinek szélsőséges kilengéseihez is képesek alkalmazkodni (MEZőGAZDASÁGI LEXIKON, 1958.)

Tájfajtának nevezzük azt a fajtán belül kialakuklt állatcsoportot, amelynek egyedei egyes vidékek eltérő viszonyainak következtében bizonyos különálló tulajdonságokra tettek szert. Adott tájegységre jellemző, ott kitenyésztett, elterjedt és fenntartott fajta, vagy változat.  Ilyen tájfajták Hazánkban pl. a bonyhádi tarka szarvasmarha, a mezőhegyesi félvér ló, a tarka kajla fülű,- vagy szalontai sertés. És Baranya megyében a Baranyai Tájfajta tyúk.