A kemence sütkérezésre jó dolog, és irigylem azt akinek van. :)

Biztosan lehet aszalni is benne, sőt napon is lehet. Viszont a régiek nem foglalkoztak annak idején a hőfokkal, lehet azt sem tudták mik azok az enzimek és miért jó ha életben maradnak aszalás közben. A napon aszalt szilva, barack, paradicsom is nagyon finom, de ki méri meg hogy kint a napon hány fok van, mikor árnyékban is 30 felett?

Mind e mellett tudom hogy nem mindenkit érdekel hogy élő vagy élettelen az amit megeszik, nekem az, és ezért vettem olyan aszalót, aminek van hőfok szabályzója. Lehet hogy a modern kemencékbe is van ilyen, vagy lehet szerelni, én ebben nem vagyok tájékozott.