QGIS -ből a 2.6-os verziót használom, elvileg ez a legfrissebb, de  Anti Aliasign / Élsimítás menüpontot

Az SRTM_DEM:

A kb.90 méteres kockaméret az stimmel.
A szintvonalaknál jól lekezeli, és ezen "kockán" belül is 2-3 pontból alkotva, ívesen húzza a vonalat.

A Domborzat árnyékolásnál nem találok semmi állítható élsimításra vonatkozó paramétert.
Csak a Megvilágítás Azimutja és magassága állítható: