Ez a celofános időkben csak helyi fertőtlenítő hatással bírt.

Mert ha a forró lekvárra ráöntötték az ujjnyi szeszt, majd lekötözték, a celofán alatt a maradék légrésben az alkoholgőz elintézte a bacik, gombák nagy részét, majd szinte azzal a lendülettel át is diffundált a celofánon.

Az aromák persze maradhattak, de alkohol egy csepp sem...

Manapság a befőzőfóliánál, vagy a pléhtetőknél benne is marad.