Sziasztok!

Van nekem 500 liter cseresznye cefrém 90% cseresznye, 10% meggy.

Mint látható 4,1-es ph-ja van.

Pektin bontás megtörtént, élesztőzés megtörtént! A héten szűröm.

Kérdésem az lenne kell e savaznom, 3,2 körüli értékre, vagy hagyjam?

Köszönöm!

Üdv.