Jó, akkor vond le az ásványokat -- de az antioxidánsok, vitaminok, meg az említett érfalvédő aminosav bonyolultabb nagy molekulák, azokat ugye nem köti meg a fitinsav? Én simán elhiszem, hogy a diófélék fogyasztása több előnnyel jár, mint hátránnyal. A Nurses Health Study olyan része a mainstream táplálkozástudománynak, amit komolyan szoktunk venni; amellett a hagyományos gyűjtögetők sem kerülik a dióféléket egyáltalán.

Az időbeli elválasztás a főétkezéstől nem nehéz, hiszen ezeket elsősorban snack szerepben fogyasztjuk.