monyesz Creative Commons License 2014.03.08 0 0 41113

Az közel nem mindegy hogy milyen lisztet használsz, BL-50-et vagy BL-120-at, vagy teljesen más egy rozsliszt, mint a búzaliszt.

De a kovászos vagy élesztős is mutat eltérést.

 

Nagyanyáink kézzel dagasztottak és szaggatták a tésztát, érezték a kezükkel, hogy mikor jó, ezért nem méricskéltek.

Lehet 70% és 30% vízzel is kenyeret készíteni, csak más lesz a végeredmény, és más az eljárás!