Nem értem teljesen a kérdést de az alszeszt alszeszként kell kezelni.

25L 25%-os alszesz tisztázása alkalmával az első 1 dl-ert eldobod,5pohárba 1-1 féldecit kiengedsz, ez után jön a középpárlat.Addig engeded kifolyni amíg kb eléri az 50%-ot,innentől kezdve számíthatsz arra hogy utópárlatos (fazék) ízű lesz. Ezt utópárlatként külön kezeld!

Az öt pohárba kiengedettet hígítsd ki 48-50 %_osra, és visszafele 5.4.3.2.1. -sorrendben kóstold,amelyik jóízű és illatú azt a középpárlathoz teszed.