"Viszont az abszolút átlga nulla lesz (nyilván erre gondoltál)"

Így van.

A jel olyan értelemben lesz szimmetrikus, hogy (tudománytalanul, ám közérthetően megfogalmazva :) a szekunder tekercsben gerjesztett feszültség görbéjén  a feszültséggörbe és a nulla vonal által bezárt területek nulla vonal feletti és alatti területei automatikusan egyenlőek lesznek (tehát a szekunder teljesen szimmetrikus energiatartalmú lesz még akkor is, ha a primer tekercsben a gerjesztés tulajdonképpen váltakozó egyenáram volt).