Elég jól be szokott válni (valami blogon olvastam):

Hideg vízbe a tojással, együtt felforralni. Amikor eléri a forráspontot, lezárni és lefedni. Így áll 12 percet, utána a lehető leggyorsabban lehűteni (folyó hidegvíz, jégkocka), a teljes kihűlés után nem sokkal meghámozni.