Csak tippelni tudok.... itt hasznalnak ilyesmit, de leginkabb a sutik tetejere. Enyhen megpörkölt barnacukor reteg amit itt szoktam enni. Illetve több modon is keszitik. az egyik az, amikor  megszorjak a sutes elött pl a hajtogatott vajasteszta tetejet vele es igy sutik ki a tesztat, a masik az, amikor enyhen lekenik vajjal a kesz pl briost, majd barnacukorba martjak es szakacsfaklyaval kicsit karamellizaljak. Isteni, vekony de kulönlegesen ropogos reteget krealnak.