Jól emlékszem, hogy a sörös topikban szoktál megfordulni? A sörnél valóban van recept, a pálinkánál nincs. Érett, ép gyümölcsöt pépesítünk, esetleg kis víz kell bele, ha túl száraz, élesztő, fakultatív módon pedig pektinbontó és pH beállítás. Nem kell fölfűteni, lehűteni, szűrni, stb, csak a lehetőségekhez mérten 15-25-(30)^oC körüli, közvetlen napfénytől védett helyen kierjeszteni. Ez mind le van írva a fenti linkeben, csak el kell hinni, hogy ilyen egyszerű.