Persze, hogy lehet kékszőlőből fehérbor. A vörös attól vörös, hogy a kipréselt mustot hagyják a héjon ázni, a héjból jut ugyanis a színezőanyag a mustba. Ha nem hagyják, akkor bizony fehér bor lesz belőle (legalábbis zanzásítva). A rozét meg rövid ideig hagyják a héjon ázni, amíg a rózsaszín színt megkapja. Tehát minden kékszőlőből lehet fehérbort készíteni, egyet kivéve. Ez pedig a turán, amelyet Egerben nemesítettek több fajta keresztezésével. Ez az egyetlen szőlő, amelynek már a húsa is színez.