Az oltóval nem lehet szemmértékre dolgozni. A pepszint nem ismerem...de a folyékony oltót halálpontosan kell adagolni, ahhoz, hogy időben megalvadjon, de ne legyen keserű a sajt.(túladagoláskor)

A sajtkészítéshez türelem kell...(szóval állj sorba érte még egyszer) ...és minden mozzanatot a kellő időben, különben nem azt kapod, amit szeretnél.

És még így is előfordul majd, hogy nem olyan lesz mint kellene.

:-))))