Nekem sima a felület, csak a sajtruha mintáza látszik rajta, préseléskor nálam is 20c körüli hőmérséklet volt. Lehet nem törted elég apróra az alvadékot mielőtt formába raktad?!

Vagy nem volt elég meleg a savó körülötte mikor formáztad?

Nálam a végső súly 10kg volt, és végig szobahőmérsékleten, éjszakára 10kg alatt hagytam.

Az is lehet hogy az alvadék nagyon kiszáradt, sokági tartott az utómelegítés?! és emiatt nem homogén? De majd valaki okosabb megmondja.