Én pihentetett tehéntejjel dolgozom....nekem ez vált be.

Minimum 12 óra 8-12 fokon.

Utána elkészítem az alapgomolyát kultúra nélkül és pontosan 24 óra múlva lesz jó...

De ez így tutti, hogy csak az én házamban....az én fűtési hőfokommal működik....

Ezt neked is ki kell tapasztalnod...

Nyújtáspróba: egy bögre víz a mikróba...kb 70 fokra...kiveszem....egy pici darabka sajtot kiskanállal beleengedek....és amikor olvadt megpróbálom két ujj között széthúzni...

Ha nem nyúlik mint a rágógumi, akkor vagy még....vagy már nem elég savanyú....