Általános szabály,hogy a gyümölcstermőket tél végen vagy kora tavasszal metszik ez fajtától függ.
A fagyérzékenyebb gyümölcstermők télen szenvedhetnek fagykárt és ezek a károk tavaszi metszés
során jól korrigálhatók.Másik fontos szempont ami az őszi metszés ellen szól,hogy az
ősszel megmetszett növényeken ejtett sebek vegetáció hiányában nem záródnak le és szabad utat engednek a gombáknak,baktériumoknak.