Kedves savanyúság eltevők!

Lenne egy kérdésem!

Múlt télen savanyítottunk káposztát műanyag vödörben (kb 20literes) elég jól sikerült, csak hamar elfogyott. Három gyerek van fogyasztottunk rendesen. Most vettem egy agyag savanyító hordót 40litereset. Ebbe szeretném csinálni a káposztát. A kérdésem a következő: A műanyag vödörbe le kellett súlyozni, hogy ne kapjon levegőt, de a agyag hordóban is kell súlyozni? Vagy itt elég az hogy amikor megcsinálom akkor kézzel aránylag letömörítem, majd rá a kupak és a peremet feltöltöm vízzel?

Segítségeteket előre is köszönöm !

Üdv mindenkinek: Darvasi A