Természetesen cukrot is teszek bele, ízlés szerint, de főleg arra tekintettel, hogy milyen lekvárhoz (mennyire édes, vagy savanyú) lekvárhoz fogom keverni, utólag.

Tartósítószert soha nem  használok, befőttes üveg tetőt (újat) rakok rá és dunsztolom. Vigyázni kell, hogy ne túl forrón kerüljön bele a főtt lekvár, mert leveti, pontosabban meglazítja a tetejét, na ekkor a teteje megpenészedhet idővel.

Ezt nem lehet nyersen eltenni, de amit lehet nyersen készítem (főként a szörpöket).