Itt írja:

 

http://www.kosarmagazin.hu/inet/kosar/hu/cikkek/2011/februar/cola.html

 

meg itt is :

 

http://www.healthiertalk.com/cancer-cola-can-3452

 

Ebben a wiki szócikkben lehet, hogy nem a cukor és a víz szó összekeverésével van a legnagyobb probléma...:)  Sok helyről ollóztam össze ezt a kandiscukor dolgot, ez tűnt a legértelmesebb módszernek.  De ezek szerint az ammonium és a cukor magas hőmérsékleten rákkeltő anyagokat is létrehoz.  Amúgy volt olyan verzió is, hogy citromsavat adunk hozzá DAP helyett, az inverzcukorhoz a sav is elég, a barnuláshoz kell az ammónium. Gondolom ammonium nelkul is barnulni fog, csak talán nem olyan mértékben. Legközelebb kipróbálom.

 

Végül is csak 40 liter sörömbe tettem szalalkálival készült kandiscukot, majd kitalálok nekik valami frappáns nevet.:) Vagy teszek rá olyan fekete keretes figyelmeztetést, mint a cigisdobozokon van. 

 

Amúgy igen, a DAP az az élesztő tápanyag.