Szóval azt mondod a kevés élesztő kizárva? Az is befolyásolhatja a végső fajsúlyt, hogy mennyi nem erjeszthető cukor van a sörlében. Ez egyrészt attól függ, hogy hány fokon meddig cefrézel illetve függ a cefre PH értékétől is. Próbáld ki legközelebb, hogy 62 fok körül cefrézed másfél órán keresztül, hogy akkor meddig megy le? Esetleg ha van egy ph csíkod nézd meg a cefrét miután bekevered.  Nekem is van ami 1020 körül megáll, de azt szándékosan 70 fok körül cefrézem.