Minden igaz, amit írtak, csak még egy szempont:

Nem akarlak befolyásolni, de ha a Vogel könyvet nézed, akkor először egy ott leírt egyszerű, felsőerjedésűvel valamivel kezdj. Egy erősen komlózott pils-hez elvileg lágyítani kellene a vizet, és különben is fenék erjesztésű. Meg egy pils végülis akkor szép, ha tükrösre van szűrve.

Jó munkát. És minél nagyobb fazekat.