Kezdem is a sort, szóval Mittel Führer:

 

3 kiló pilseni

2 kiló világos féle müncheni

negyed kiló rozs (kihagyható, főleg a hab miatt van meg hogy kicsit kenyér íze legyen, de a komló eléggé elnyomja)

 

komló:

60 gramm Hallertauer Mittelfrüher 60 percig

50 gramm Hallertauer Mittelfrüher 10 percig

40 gramm Hallertauer Mittelfrüher szárazkomlózáshoz

 

szerintem a Herbsbruckerrel is hasonló lesz a végeredmény, csak úgy másik poént kell kitalálni a nevének.:)

 

cefrézés valahol kevéssel 60 fok fölött, erjesztés US-05 élesztő 18 fok körül.