Szeletelhető. Nem annyira kemény, talán olyan állagú mint a sült máj. :) Most ízre nem túl sós, éppen jó. Kicsit savanykás. Talán a tejföl miatt? Egy natúrt érlelek tovább. 18°C-os szobában, naponta többször mosogatom, forgatom. Remélem jó lesz...