"lelkiismeretfurdalás nélkül eszem a növényeket. De az állatok fogyasztásától sem lenne lelkiismeretfurdalásom, csak irtózom tőle. Az a természet rendje, hogy az élőlények megeszik egymást."

Mindig arra gondolok, hogy nem véletlenül olyan az ember fogsora, amilyen, és amíg választani lehet, addig hadd döntse el mindenki szabadon, mi kerül a konyhaasztalra.

Az megint más, hogy azzal is kisebb terhelést róhatunk környezetünkre, ha nem a chilei csersznyét esszük, ami a fél világot keresztülszelte, hogy a gyümölcssalátában landolhasson februárban,  hanem megtermeljük, amit lehet (meg aki ért is hozzá). És lehet, hogy nem lesz eper még fólia alatt sem januárban, de legalább pár tonnányi üzemanyagot meg lehetne spórolni (az egyébként is vészesen fogyó olajkészletekből), ha még jó páran így gondolkodnának... De majd ha más nem, a húsz-harminc év múlva jelentkező akut olajhiány majd úgyis észre térít mindenkit. Az meg már egy megint másik fejezet lesz...