Szerintem ezt az elsőt a mosonmagyaróvári intézettől kérdezd, akár e-mailben... Elvileg ugyanannak kell lennie, csak kérdés, van-e joguk kisebb kiszerelést előállítani?

A sózás után én megtörlöm, felitatom a felesleges víz nagy részét papírtörlővel. Mindet úgysem lehet, de víztől csöpögve nem teszem vissza a hűtőbe.

A borospincével az a gond, hogy rendszerint sok a levegőben a mikroba és gombaspóra, amik megtelepednek a sajton, hiszen az nagyon jó táptalaj nekik. A sajtospincében vagy sajtkultúra szaporítóanyaga terjeng, vagy semmi. Amúgy gondolom, akkor ez tehéntejből lesz, ugye?