Ha nincs sajtüzemed, állandóan tartott hőmérséklettel és páratartalommal, úgysem lesz soha ugyanolyan, legföljebb néha nagyon hasonló. :)

Én a kecskéket a mezőre nem is merem kihajtani, túl sok a szagosító növény. A szikesebb mezőkön és a bozótosban legeltetünk, ahol többnyire fűféléket, gyümölfalevelet, ostorfát és akácot esznek. Egy erősebb szagú gyógynövény, vagy pár levél bodza képes hazavágni az egész esti tejet... Erről jut eszembe, a reggeli, etetés/legeltetés előtt fejt tej íze mindig jobb, legalábbis nálunk. Mikor annyi tejünk volt, a reggeli és esti fejésből külön csináltam sajtot.