Nem tudom mely résznek kaptad meg a csontos részét mert pl a t-bone, a porterhouse és a bone-in ribeye a legjobb steak húsok és mindben benne van a csont... azt sem értem mi a baj a kampóról leszedett érlelt hússal... volt már itt szó az érlelésről és ha helyesen csinálják növeli a hús élvezeti értékét, márpedig Józsi tudja hogyan kell csinálni...

Ha nem tettszik a csont vegyél bélszínt abban nincs... mondjuk az íze nyomába se ér a fennt említetteknek...

Az olaszok a porterhouse steaket biscetta fiorentina-nak hívják és nem néz ki rosszul náluk sem (ok csontos meg néha kampón is érlelik...)